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梨，一種極其“低調”的水果
發布時間：2024-02-20 11:30
來源：屬梨集團 瀏覽次數：
梨
千萬年前它的原始種誕生在我國西南山區
它是中國人最早栽培種植的果樹之一，距今已有3000余年的時間
如果要用一個詞來形容梨
我認為“低調”，恰好
梨的“低調”
在于雖無荔枝“一騎紅塵妃子笑”的迫切期盼，但卻有“一日上樹能千回”坦然享受。
還在于當前它在我國雖是年產量位居第三、出口量占比較大的水果，風頭卻遠不及那些網紅水果，雖“上可供于歲貢，下能奉于盤珍”，但不爭不搶。
梨是襁褓時就白花滿樹，期頤年仍金果壓枝的長壽果木；是古人盛贊的“百果之宗”；是我國栽培品種最多、種植范圍最廣的水果；是早期富了一批批中國農民的“金疙瘩”；是少數沒被“洋水果”壓制的華夏果；是供鮮食、能加工、可入藥的“全能手”。
接下來，我帶大家一起走進極其“低調”的梨，和大家聊聊梨的極其“低調”。
梨，薔薇科梨屬多年生落葉喬木
梨屬植物豐富多彩，當前栽培的商品梨可大致分為兩類，一類是原產自歐洲的“西洋梨”，另一類就是本文低調的主角“東方梨”，就咱這不“低調”的性子，我認為可以直接稱其為“中國梨”。
其實不論“西洋梨”也好，“東方梨”也罷，論祖歸宗它們都有中國血脈，梨的原始種最早出現在我國的西南地區，至少在第三紀時梨就已然生長在西南山間。
隨著時間的推移、氣候的變遷，梨的原始種逐漸“遷徙”出我國西南山區，在我國分化出了主要分布在東北地區的秋子梨、華北地區的白梨以及長江中下游地區的砂梨等主要品系，在自然和人類的參與下誕生了3000余個栽培品種。
從千萬年前的西南山區到如今廣泛分布在中華各地，從一個種到一個屬再到3000余個栽培種，在只有山川風月的漫長時間里誰也說不清低調的梨到底經歷了什么。
好在人類采食梨果后沒有選擇低調，用不低調的文字記錄了低調的梨。
一日上樹能千回的百果之宗
我個人有一個評判原產水果在古代早期受重視的標準，那就是它是否在《詩經》里出現。
其實《詩經》中并沒有出現“梨”字，不過在《詩經·晨風》中提到了“樹檖”，其中“檖”指的就是一種個頭較小的梨。
這不是我說的，這是兩晉時期的博物學家郭璞說的，郭璞這個人什么水平呢？
這么說吧，要擱到現在，他就是“無窮小亮”，我們敬愛的“藏狐”老師。
“檖”指一種個頭較小的梨，《詩經》中用“樹檖”，則是指梨在當時已經被種植了，并非山間野果。
與其它大部分出現在《詩經》中的珍果不同，梨果在短時間內就從供祭祀、供達官貴胄專享的水果變成了普通百姓也可食用的甘美水果。
這與梨樹對生長環境超強的適應能力、超長的“經濟壽命”以及相對較高的產量和較低的種植難度有著密切的關系。
借助梨樹的優良特性，秦漢時期，我國黃河流域就已經有了規模化的梨樹果園，南方地區的梨樹種植雖晚于北方，但至晚在漢代，長江流域也已經開始種植梨樹。
隨著時間的推移，梨的種植范圍在我國進一步擴大，栽培梨的個頭開始變大，優良品種逐漸增多，比如雪花梨、鴨梨、鵝梨、含消梨（古代一種石細胞含量較小的梨品種）等等，并且還出現了諸多優質梨產區（當前能叫上名的梨產區，基本上古時也是優質產區）。
至晚到唐代時，我國的主栽梨品種的果實特點基本上都是以脆、甜為主了，要知道古人吃水果就以“脆、甜”為美，這也就不難解釋詩圣杜甫能為梨果“一日上樹能千回”了。
當然梨在古代不僅僅是水果而已，比如梨花之美就深深的吸引著古人。
文人筆下有“千樹萬樹梨花開”壯美意境，也有“一樹梨花壓海棠”的調笑。
當然不僅文人騷客愛梨花，古代帝王也愛梨花，唐玄宗就深愛梨花，專門有供其賞花遍植梨樹的梨園。
另外唐玄宗還愛在梨園中聽戲，當前我們稱戲曲界為梨園行的典故就在于此。
除了賞花，古人還將梨入藥，古代諸多藥學典籍中均對梨的藥效做了詳細記載，相信當前這個特殊時段，很多人都煮了梨水、蒸了梨，這些都是有據可考的古方啊！
另外不論如何古代新鮮的水果都是稀罕物件，因此古人把梨加工出了花樣，梨糕、梨干、梨酒、梨醬是古人常食的梨果加工品。
梨，能吃、好吃，易種、遍植，漂亮、可入藥，“百果之宗”當之無愧。
產量第三的平民水果
我國梨的產業化發展起步于上世紀五十年代，算是經濟果木中最早的一批。
產業發展十分迅速，在上世紀七、八十年代，我國很多梨產區的果農朋友因為種梨而發家致富。
到如今，梨已經成為我國年產量僅次于柑橘和蘋果排在第三位的水果，近幾年的產量基本都在1800萬噸左右。
當前我國不僅是產梨大國，諸多優質品種也相當給力，雖然大部分梨果的價格比較親民，但仍部分優質品種的價格可比肩大多數“網紅”水果，吃過后你會覺得它們確實值得。
另外，國內很多水果不論是銷售還是種植，都被“洋水果”壓制，但是梨不同，我們百余年前就開始引種西洋梨，但直至當前，西洋梨也就占了我國梨消費市場1%左右的份額。
由此可見，我們的消費者還是更愛選擇多、口味多的“低調”中國梨。
除了國內消費，我國梨鮮果的出口成績也可圈可點。
從上世紀90年代開始，我國梨果的出口量基本都維持在增長的狀態，1992年我國鮮梨出口量僅為0.27萬噸左右，2020年已經達到了53萬噸左右，翻了近200倍。
雖然梨并非是我國出口量最大的水果，但是在出口占比上基本可以排在首位，并且出口國家近百個。
另外，梨加工產業的發展同樣可圈可點，梨罐頭、梨汁、秋梨膏等一系列加工品，均深受國內外消費者的歡迎。
這個冬天多吃點梨，它“低調”，咱不能低調。
“低調”的梨，產業發展需更加努力
立意原因，好像全篇都是在夸梨，作為一個農業人，文章不能這樣寫，最后寫點農業人該說的話。
雖然梨果很優秀，與其它已經陷入“溝壑”的水果相比，梨產業發展的還算可以，但是當前我國梨產業仍然面臨著諸多的問題。
比如，種植端的粗放管理，產業深化程度不足，名特優品種的宣傳力度不夠等等。
只有解決這些問題，我國梨產業才能有更好的發展，梨才能高傲的“低調”下去。
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